Come perdere peso e ottenere sano con fagioli neri.
Alla ricerca di un alimento che può contribuire a rendere trim, in forma, sani, si pompa completo di anti-ossidanti e darvi grande pelle? Chi non lo è! Pochi alimenti sono così arrotondati e hanno come benefici per la salute molti fagioli neri. Oncia per oncia, nero fagioli hanno la stessa quantità di proteine come carne di manzo, ma non contengono colesterolo, sono ricchi di antiossidanti e fibre e hanno solo un terzo delle calorie.
L'American Dietetic Association dice che gli americani mangiano a malapena metà la quantità di fibre consigliata al giorno. Fagioli neri sono ad alti contenuto di fibra alimentare, che lo rende un alimento efficacia per abbassare il colesterolo e migliorare la digestione. 1 tazza di fagioli neri fornisce 15 grammi, o il 60% della RDA, di fibra. L'alto contenuto di fibre e proteine in fagioli neri lo rende un alimento quasi perfetto per mantenere livelli di zucchero nel sangue controllato ed evitando glycemic index picchi e bassi. Il vantaggio di mantenere livelli di zucchero nel sangue anche è che quello metabolismo rimane forte. Il tuo corpo brucerà calorie per tutto il giorno, piuttosto che rallentare come vostro cali di zucchero nel sangue.
Fagioli neri sono estremamente elevati valore nutritivo pure, e fonti eccellenti di molte vitamine e minerali, tra cui ferro, molibdeno e folati. Molibdeno è un minerale che contrasta gli effetti di solfiti, come quello trovato nei vini rossi. Così per quelli sensibili ai solfiti, una porzione di fagioli neri possa evitare che la cefalea vino rossa.
Fagioli neri hanno anche alta flavonoide antiossidante livelli che possono combattere il cancro, malattie cardiache e l'invecchiamento. È meno noto il fatto che i fagioli neri sono un potente anti-ossidante. Uno studio apparso nel Journal of Agricultural and Food Chemistry trovato Flavonoide livelli simili a quelli trovati in mirtilli e uve rosse. Gli antiossidanti si trovano nella pelle del fagiolo e il più scuro della pelle, il più alto dei livelli di anti-ossidanti.
Fagioli neri contengono anche oli grassi essenziali omega-3. I benefici di omega-3 sono sempre ben noti e includono la salute della pelle, abbassata la pressione sanguigna. Molte persone con pelle sensibile o con dermatite da notano un notevole miglioramento dopo integrare omega 3 integratori o alimenti ricchi di omega-3 nella loro dieta. Pesci grassi come il salmone sono la fonte principale di omega-3. Per i vegetariani o persone che non mangiano regolarmente pesce, fagioli neri o altri alimenti ricchi di omega-3 sono un must.
Ci sono molti modi per incorporare i fagioli neri nei pasti. Molti piatti sud americani o messicani includono fagioli neri. Una delle nostre ricette preferite è una zuppa di fagioli neri, fumosa con cumino e piccante con calce. È un pasto sano e a basso contenuto di grassi che può essere parte di un menù settimanale. Fagioli in scatola preservare il valore nutritivo dei fagioli e lo rendono molto più facile e conveniente per utilizzarli nelle ricette.
Zuppa di fagioli neri preferiti
1 cipolla gialla media, pelata e tritata
1 spicchio d'aglio schiacciato
2 Cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino cumino terra
2 lattine (15-oz) nero fagioli (non scarico)
1 tazza (mezzo vasetto) della vostra salsa preferita
2 Cucchiai di succo di lime (succo di 1 limone)
Plain yogurt o panna acida (facoltativo)
1. In una pentola media, aggiungere l'olio e soffriggere la cipolla finché sono morbide e traslucide.
2. Aggiungere il cumino e l'aglio, saltare per un minuto.
3. Versare nel succo di lime, salsa e fagioli neri (compresi succhi di frutta). Mescolate per unire e portare a lenta ebollizione. Fate sobbollire coperto per 20 minuti.
4. Al momento di servire la zuppa, top con un dollop di panna acida o di yogurt.
Ingredienti per 4 persone
(Estratto dalla cucina con tutte le cose Trader Joe's Deana Gunn e Wona Miniati e ristampato con il permesso di autori).
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